牛肉酸黄瓜卷的做法 牛肉酸黄瓜卷的家常做法 牛肉酸黄瓜卷 牛肉酸黄瓜卷的做法大全
牛肉酸黄瓜卷
类别 西餐其他
工艺 煨 口味 酸咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛里脊肉1000克
辅料 酸黄瓜250克 洋葱（黄皮）250克 猪肋条肉（五花肉）150克 黄油15克 小麦面粉50克
调料 盐8克 植物油100克 胡椒粉5克
牛肉酸黄瓜卷的做法
1.将牛肉洗净切成10片，用肉拍子拍成长方形薄片；
2.酸黄瓜、葱头、板肉分别切成10片；
3.将每片牛肉片上放上葱头片、板肉片、酸黄瓜片，卷成筒；
4.用牙签插紧，抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻，滚上面粉备用；
5.锅内注油烧至五成热，下入牛肉卷煎上色；
6.放入焖锅内，倒入牛肉清汤，用小火焖熟，取出拔掉牙签；
7.汤汁内放入油炒面粉调匀过罗，加入精盐、胡椒粉调口味；
8.再放入牛肉卷煨片刻，捞出装盘，浇上原汁即可。
牛肉酸黄瓜卷制作提示
油炒面粉：黄油适量放入锅内烧化，放入面粉（25克）炒至微黄即可。
牛肉酸黄瓜卷的食谱营养
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牛肉酸黄瓜卷的营养成分
- 能量2767.55千卡
- 蛋白质252.49克
- 脂肪155.06克
- 碳水化合物96.3克
- 叶酸60.65微克
- 膳食纤维4.96克
- 胆固醇647.9毫克
- 维生素a15.5微克
- 维生素b63.34毫克
- 维生素e0.24毫克
- 胡萝卜素3微克
- 核黄素0.97毫克
- 硫胺素0.94毫克
- 烟酸68.04毫克
- 钙301.61毫克
- 磷2779.8毫克
- 钾2223.17毫克
- 钠4023.72毫克
- 碘6.86微克
- 镁415.61毫克
- 铁16.7毫克
- 锌51.09毫克
- 硒47.66微克
- 铜0.46毫克
- 锰1.2毫克
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