酸甜汁炸蛋的做法 酸甜汁炸蛋的家常做法 酸甜汁炸蛋 酸甜汁炸蛋的做法大全
酸甜汁炸蛋
类别 西餐其他
工艺 炸 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡蛋200克
辅料 酸黄瓜25克 李子25克 番茄50克 山楂50克 面包屑15克
调料 植物油100克 白砂糖50克 盐3克 胡椒粉2克
酸甜汁炸蛋的做法
1.将鸡蛋煮熟，去壳拍扁，撒上精盐、胡椒粉，滚匀面包渣；
2.酸黄瓜、酸李子切成丁；
3.番茄切成角块；
4.炒锅注油烧至六成热，下入鸡蛋炸呈金黄色，捞出控油；
5.炒锅留底油烧热，放入酸黄瓜、酸李子、山楂酱、白糖炒匀制成甜酸汁；
6.将炸好的鸡蛋蘸匀甜酸汁，码在盘内；
7.盘边配番茄角即成。
酸甜汁炸蛋制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
酸甜汁炸蛋的食谱营养
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酸甜汁炸蛋的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
李子 李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食。（引自《饮食须知》）
山楂 山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
酸甜汁炸蛋的营养成分
- 能量575.14千卡
- 蛋白质30.5克
- 脂肪18.7克
- 碳水化合物90.02克
- 叶酸243.88微克
- 膳食纤维3.1克
- 胆固醇1170毫克
- 维生素a514.45微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c34.75毫克
- 维生素e7.74毫克
- 胡萝卜素276.2微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸1.28毫克
- 钙181.05毫克
- 磷324.09毫克
- 钾644.3毫克
- 钠1531.38毫克
- 碘55.81微克
- 镁48.87毫克
- 铁6.37毫克
- 锌2.61毫克
- 硒29.73微克
- 铜0.44毫克
- 锰0.44毫克
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