冷菜盘的做法 冷菜盘的家常做法 冷菜盘 冷菜盘的做法大全
冷菜盘的做法
1.黄油中加入蒜泥、芫荽末、红椒粉拌匀;
2.猪油中加入葱花拌匀,放在冰箱中稍冻;
3.黄油和辣根用两把大调羹刮成菱形,猪油和鹅肝酱刮在小盅内;
4.将上述材料装盆,配以混合生菜作装饰;
5.麦面包切成片佐餐。
冷菜盘制作提示
辣根(horse-radish),常作煮牛肉及奶油食品的调料。
冷菜盘的食谱营养
黄油 黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:清煎小牛排 番茄汤 铁板黑椒牛柳 牛奶绿菜花 炒胡萝卜土豆丝 软煎鲅鱼 慈禧式煎小块牛排 烩牛肉 | |
辣根 肉质根的辛辣成分主要为黑芥子甙(sinigrin),经水解后产生挥发油,有刺鼻的辛辣味。有利尿、兴奋中枢神经和抗过敏的作... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:活海参拼活鲍 生吃活螺 | |
生菜(花叶) 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;2.因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗马炸鸡 可乐焖鸡腿 香瓜火腿卷 炸芝麻桃仁鸡 清炸鸭肝 珍珠鸡排 喇叭鸡片 黑鱼子酱 | |
生菜(团叶) 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;2.因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:芝麻酱拌生菜 麻酱素什锦 网油荷包鸡 烤猪肉(一) 焖排骨 焖肉段 八大锤 炸核桃腰 | |
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 |
冷菜盘的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
冷菜盘的营养成分
- 能量683.65千卡
- 蛋白质9.62克
- 脂肪49.33克
- 碳水化合物51.62克
- 叶酸27.22微克
- 膳食纤维0.56克
- 胆固醇92.6毫克
- 维生素a52.95微克
- 维生素c13.2毫克
- 维生素e1.2毫克
- 胡萝卜素285.5微克
- 核黄素0.75毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸5.54毫克
- 钙83.9毫克
- 磷85.9毫克
- 钾164.2毫克
- 钠195.42毫克
- 碘0.15微克
- 镁62.15毫克
- 铁3.04毫克
- 锌0.9毫克
- 硒25.5微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.49毫克
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