双色糕的做法 双色糕的家常做法 双色糕 双色糕的做法大全
双色糕
类别 甜品/点心 高血压食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱
工艺 蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 黑白分明,软嫩筋道。
主料 山药600克 红豆沙400克
辅料 小麦面粉150克 淀粉(玉米)20克 鸡蛋100克
调料 白砂糖200克 白芝麻15克 赤砂糖75克 桂花酱15克
双色糕的做法
1.将山药去皮洗净,入蒸锅蒸熟取出;
2.捣成细泥,加白糖、面粉75克、淀粉10克、白芝麻末搅拌均匀;
3.豆沙馅内加鸡蛋一个及余下的面粉、红糖、桂花糖,充分搅匀;
4.将方盒内抹上一层猪油,放入一半山药泥摊平,最后再放上豆沙泥摊平;
5.将方盒放入蒸锅内,旺火蒸熟取出;
6.扣在案板上,切成长方形厚片,摆入盘内。
双色糕制作提示
1.这实际上是一款甜食,在酒菜与饭菜间上桌,特别可口;
2.也可以当做甜食小吃用。
双色糕的食谱营养
淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首;2.玉米面中含有亚油酸和维生素e,能使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 尖椒肉丝 黄瓜炒肉片 红花绿叶 九转豆腐 | |
红豆沙 1.红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;2.红豆有较多的膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛋黄莲茸包 雪衣夹沙荷花 煎藕饼 炸雪丽豆沙 山芋金钱饼 重阳糕 芝麻凉团 豆沙晶饼 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
山药 1.健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:山药炖排骨 黄金山药条 山药炖猪小肚 当归山药炖羊肉 山药炒肉片 双参羊肉锅 豆浆炖羊肉 山药炖乌鸡 | |
小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
双色糕的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
山药 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
双色糕的营养成分
- 能量3179.3千卡
- 蛋白质69.78克
- 脂肪20.11克
- 碳水化合物705.92克
- 叶酸195.05微克
- 膳食纤维11.84克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a252微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c30毫克
- 维生素e20.26毫克
- 胡萝卜素120微克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素1.25毫克
- 烟酸5.88毫克
- 钙528.85毫克
- 磷950.7毫克
- 钾2032.5毫克
- 钠373.56毫克
- 碘31.55微克
- 镁311毫克
- 铁14.86毫克
- 锌6.45毫克
- 硒34.31微克
- 铜2.34毫克
- 锰2.36毫克
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