奶汤干丝的做法 奶汤干丝的家常做法 奶汤干丝 奶汤干丝的做法大全
奶汤干丝
类别 北京菜 骨质疏松食谱 补虚养身食谱 小儿佝偻病食谱
工艺 白烧 口味 奶汤咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此汤色乳白,间以红,绿各色配料相衬,色调美观,干丝细软,味鲜而香。
主料 豆腐干250克
辅料 鸡胸脯肉50克 牛奶100克 金华火腿25克 豌豆苗10克
调料 味精3克 盐2克 姜1克 鸡油10克 猪油(炼制)15克
奶汤干丝的做法
1.白豆腐干放入凉水锅中,在旺火上煮到八成开,用小火再煮六分钟,把豆腐干煮透,捞出晾凉。然后将豆腐干平放在砧板上,用较重的木板压两小时,再切成极细的丝(搓散)放至开水里,烫三四次,沥干水分。
2.将炒锅放在旺火上烧热,倒入猪油,放入姜(切末)末稍煸一下,再将鸡汤倒入,同时下入豆腐干丝和精盐,烧开后,撇去浮沫,加入牛奶。汤再烧开后,下入味精,盛入汤盘内,把熟鸡丝(煮熟撕撕细丝)、熟火腿丝和洗净消毒的豌豆苗等放在上面,淋上鸡油即成。
奶汤干丝制作提示
本品需鸡汤约500克。
奶汤干丝的食谱营养
豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 彩虹金菇煲 凉拌海带丝 咖喱炒干丝 凉拌三色 素酸辣汤 青椒熏干 腐丁红皮果 | |
鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片 | |
金华火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:奶汤白菜 清蒸鲈鱼 什锦炒饭 海参豆花 白汁桂鱼 芙蓉海底松 猴头菇炖鸡 白汤鲫鱼 | |
牛奶 1.牛奶中富含维生素a,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;2.牛奶中含有大量的b2,可以促进皮肤的新陈代谢;3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:砂锅炖吊子 醉饼 奶油双色花 牛奶绿菜花 奶汤素烩 炒鲜奶 奶汤炖萝卜汤 干酪菠菜 | |
豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炸熘肉卷 樱桃肉 冬菇鸡 金钩豆苗 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲 清炒豆苗 豆苗虾仁 |
奶汤干丝的营养成分
- 能量693.7千卡
- 蛋白质58.92克
- 脂肪36.73克
- 碳水化合物34.81克
- 叶酸135.54微克
- 膳食纤维2.22克
- 胆固醇94.45毫克
- 维生素a85.83微克
- 维生素c7.74毫克
- 维生素e1.39毫克
- 胡萝卜素268.4微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸7.58毫克
- 钙885.46毫克
- 磷900.82毫克
- 钾725.8毫克
- 钠1337.02毫克
- 碘115.5微克
- 镁193.54毫克
- 铁13.86毫克
- 锌5.73毫克
- 硒10.65微克
- 铜2.03毫克
- 锰3.46毫克
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