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明虾葱头汤的做法

明虾葱头汤

类别 西餐其他
工艺 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 明虾250克 洋葱(红皮)250克
辅料 黄油100克 小麦面粉50克
调料 白兰地25克 白葡萄酒25克 大蒜(白皮)5克 3克 胡椒粉2克 香叶1克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

明虾葱头汤的做法

1.将明虾去除壳、头和泥肠,洗净切成片;
2.葱头切成丝;
3.大蒜切成末;
4.锅内放入牛肉清汤、虾片,加精盐煮熟;
5.另锅放入一半黄油烧热,下葱头、大蒜炒出香味;
6.放入香叶稍炒盛出;
7.锅内放入另一半黄油,倒入面粉炒出香味;
8.慢慢倒入适量滚沸的牛肉清汤,用小火煮沸过罗;
9.放入炒过的葱头、大蒜和煮熟的虾片,加盐和胡椒粉调好口味;
10.倒入白兰地和白葡萄酒,煮至微沸即可。

明虾葱头汤制作提示

本品需牛肉清汤约1500克,如果没有牛肉清汤可用清水或高汤代替。

明虾葱头汤的食谱营养

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明虾葱头汤的食物相克

明虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

明虾葱头汤的营养成分

  • 能量1363.94千卡
  • 蛋白质43.19克
  • 脂肪103.8克
  • 碳水化合物48.14克
  • 叶酸11.65微克
  • 膳食纤维1.95克
  • 胆固醇978.5毫克
  • 维生素a0.45微克
  • 维生素b60.04毫克
  • 维生素c0.35毫克
  • 维生素e4.09毫克
  • 胡萝卜素2.7微克
  • 核黄素0.16毫克
  • 硫胺素0.26毫克
  • 烟酸11.02毫克
  • 245.15毫克
  • 573.79毫克
  • 758.6毫克
  • 1522.13毫克
  • 1.61微克
  • 113.92毫克
  • 3.37毫克
  • 9.28毫克
  • 69.36微克
  • 0.31毫克
  • 0.19毫克
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