煎茄饼的做法 煎茄饼的家常做法 煎茄饼 煎茄饼的做法大全
煎茄饼
类别 家常菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 胃调养食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽金黄,鲜嫩味美。
主料 茄子(圆)300克
辅料 鸡蛋50克 淀粉(玉米)25克 小麦面粉30克 猪肉(肥瘦)150克
调料 色拉油50克 盐4克 味精2克 姜5克 大葱5克 香油2克 花椒粉5克 酱油10克
煎茄饼的做法
1.将肉馅加酱油、精盐、味精、花椒面、葱姜末、麻油调拌均匀;
2.用鸡蛋、淀粉调成蛋粉糊;
3.茄子去皮,切成3毫米厚的大片;
4.约6厘米的玻璃杯扣成20个圆片;
5.将好的肉馅分成10等份,放在10个圆茄片上;
6.将另外10个圆茄片放在肉馅上,用手按一下,沾上面粉;
7.即做成煎茄饼的生坯;
8.锅内放油加热至四成热时,把茄饼逐个挂匀蛋糊;
9.下锅用中火把两面煎呈金黄色时即成。
煎茄饼的食谱营养
淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首;2.玉米面中含有亚油酸和维生素e,能使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 尖椒肉丝 黄瓜炒肉片 红花绿叶 九转豆腐 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
茄子(圆) 1.保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香酥茄夹 锅塌茄盒 口袋茄子 三鲜茄子 鲜肉煎茄夹 茄子腐竹汤 锅贴茄排 鲶鱼炖茄子 | |
小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 | |
猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺 |
煎茄饼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
煎茄饼的营养成分
- 能量1421.17千卡
- 蛋白质38.1克
- 脂肪113.62克
- 碳水化合物73.44克
- 叶酸70.88微克
- 膳食纤维7.94克
- 胆固醇412.5毫克
- 维生素a147.1微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c3.35毫克
- 维生素e41.56毫克
- 胡萝卜素18.7微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸6.52毫克
- 钙112.23毫克
- 磷447.78毫克
- 钾842.79毫克
- 钠2482.81毫克
- 碘15.4微克
- 镁120.87毫克
- 铁11.63毫克
- 锌5.5毫克
- 硒29.3微克
- 铜0.6毫克
- 锰0.89毫克
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