干炸豆腐丸子的做法 干炸豆腐丸子的家常做法 干炸豆腐丸子 干炸豆腐丸子的做法大全
干炸豆腐丸子
类别 素斋菜 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 干炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 外面酥脆,里面嫩滑,咸鲜适口。
主料 豆腐(北)300克
辅料 淀粉(玉米)15克 小麦面粉10克
调料 花椒2克 姜汁10克 五香粉1克 盐4克 味精2克 香油10克 植物油120克
干炸豆腐丸子的做法
1.豆腐沥去水,搅成细泥;
2.加面粉、淀粉及花椒水、姜汁、五香粉、精盐、味精、香油充分搅匀;
3.勺内加花生油烧七成热,将豆腐泥挤成均匀的丸子;
4.丸子下入油中,呈黄色时捞出,装盘即可。
干炸豆腐丸子制作提示
1.本品有油炸过程,需备植物油约500克。
2.花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
干炸豆腐丸子的食谱营养
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干炸豆腐丸子的营养成分
- 能量523.95千卡
- 蛋白质30.3克
- 脂肪34.8克
- 碳水化合物31.45克
- 叶酸121.92微克
- 膳食纤维9.41克
- 维生素a15.46微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素e32.36毫克
- 胡萝卜素92.8微克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸0.74毫克
- 钙338.27毫克
- 磷358.57毫克
- 钾354.3毫克
- 钠1760.04毫克
- 碘0.29微克
- 镁198.22毫克
- 铁5.76毫克
- 锌2.35毫克
- 硒8.38微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.32毫克
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