西夏石烤羊的做法 西夏石烤羊的家常做法 西夏石烤羊 西夏石烤羊的做法大全
西夏石烤羊
类别 特色菜 宁夏菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱 补阳食谱
工艺 烤 口味 椒麻味 食用 中餐、晚餐
西夏石烤羊的做法
1.祁连山石板一块，厚约2 厘米，削平，用木炭或木柴烧热，擦油；
2.将去骨羊肉洗净，片成薄片，贴在烤热的石板上，用瓦盆扣盖上面；
3.将各种调料研成碎末，加食盐和料酒搅拌均匀；
4.当羊肉每烤7～10 分钟时，起盆将调料撒到肉上，至烤熟呈金黄色时，盛盘乘热食用。
西夏石烤羊制作提示
1.羊肉宜选“上脑”，大小“三叉肉”或“磨档”肉，剔净筋膜，片成大薄片，要求厚薄均匀，长短刷齐，对亮观看，隐约见人为妙；
2.石板必须先烧至滚烫，然后再贴羊肉片，烤的时间不能过长，以10分钟之内为准，以保持羊肉的鲜嫩。
西夏石烤羊的食谱营养
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西夏石烤羊的营养成分
- 能量7935.71千卡
- 蛋白质570.84克
- 脂肪624.47克
- 碳水化合物10.32克
- 膳食纤维3.03克
- 胆固醇2760毫克
- 维生素a662.14微克
- 维生素e787.97毫克
- 胡萝卜素13微克
- 核黄素4.24毫克
- 硫胺素1.51毫克
- 烟酸135.18毫克
- 钙245.3毫克
- 磷4401.08毫克
- 钾6984.5毫克
- 钠7145.34毫克
- 碘1.34微克
- 镁614.96毫克
- 铁70.47毫克
- 锌97.46毫克
- 硒967.01微克
- 铜22.68毫克
- 锰0.98毫克
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