八宝饭的做法 八宝饭的家常做法 八宝饭 八宝饭的做法大全
八宝饭
类别 快餐/主食
工艺 蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 造型美观，色彩艳丽，香甜软糯，十分可口。
主料 糯米250克
辅料 枣（干）20克 梅子5克 葡萄干10克 核桃10克 葵花子仁5克 红绿丝5克 红豆沙20克
调料 白砂糖50克
八宝饭的做法
1.先将枣、核桃仁洗净，糯米淘洗备用；
2.将糯米加适量水，上锅蒸熟，并将蒸熟的糯米饭晾凉，加白糖拌匀备用；
3.将饭碗的内壁涂抹一层油，然后用红枣、青梅、核桃仁、瓜子仁、葡萄干、红绿丝等在碗底摆成花色图案；
4.取适量蒸熟的糯米饭盖放在摆图案的碗里，糯米饭上面放一层豆沙馅，豆沙馅上再放一层糯米饭，并将之抹平；
5.将碗放在笼屉再蒸半小时；
6.取出碗，倒扣在大盘内。
八宝饭健康提示
本品以糯米为主料，加入多种豆类、果汁等制成，补充了糯米较为单调的营养，使蛋白质得到补充，其他营养素更丰富。常吃八宝饭有益于健康，只是老年人、体胖者加糖不宜多或不加。
八宝饭的食谱营养
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：核桃炖牛肉 冬菇鸡片 韭菜胡桃肉炒鸡蛋 核桃炒鸡丁 核桃明珠 煎火腿蛋卷 凉拌木耳 清汤里脊 |
 | 红豆沙 1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.红豆有较多的膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋黄莲茸包 雪衣夹沙荷花 煎藕饼 炸雪丽豆沙 山芋金钱饼 重阳糕 芝麻凉团 豆沙晶饼 |
 | 红绿丝 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：冰糖排骨 拔丝蛋块 桂花馒头 八宝芋泥 冰糖肉 炸甜荸荠丸子 拔丝丸子 粉蒸首乌糕 |
 | 葵花子仁 1.葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素e、维生素b1等营养元素；2.其所含丰富的钾元素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：子鸡汤 葵花豆腐 包馅西葫芦 果仁炒饭 桔仁大汤丸 什锦糖包 奶酪 伍仁小刺猬 |
 | 梅子 1.广谱抗菌：实验证明，乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内氏痢疾... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉梅蒸子鸭 冰糖百合 八宝莲子粥 炒八宝饭 藕丝糕 蜜蜂吐丹 百合莲子 莲子果羹 |
 | 糯米 1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣椒醋油饭 萝卜连锅汤 粉蒸竹筒鱼 八宝鸡 酥炸鸡翅 南瓜蒸肉 蒸豆腐圆子 菊花粥 |
 | 葡萄干 1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；2.葡萄干内... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱鸡酱 碎肉咖喱 印尼炒饭 茄子沙拉 什锦甜粥 八宝莲子粥 干果蛋糕 蜜汁三泥 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛筋煲 红枣黑豆炖鲤鱼 山药炖猪小肚 八宝滋补鸡煲 眉豆煲猪手汤 芝麻杞子乌鸡汤 花生红枣粥 红枣莲子羹 |
八宝饭的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
八宝饭的营养成分
- 能量1299.55千卡
- 蛋白质22.53克
- 脂肪11.26克
- 碳水化合物282.08克
- 叶酸66.75微克
- 膳食纤维4.62克
- 维生素a0.9微克
- 维生素c3.4毫克
- 维生素e12.04毫克
- 胡萝卜素5微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸6.24毫克
- 钙108.7毫克
- 磷380.1毫克
- 钾619.35毫克
- 钠13.25毫克
- 碘1.04微克
- 镁164.55毫克
- 铁5.9毫克
- 锌4.39毫克
- 硒8.09微克
- 铜0.9毫克
- 锰4.45毫克
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