英式各色铁排的做法 英式各色铁排的家常做法 英式各色铁排 英式各色铁排的做法大全
英式各色铁排
类别 西餐其他
工艺 暗炉烤 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 紫褐色,鲜香肥嫩,宜做大盘菜。
主料 羊排250克 牛肺250克 腊肉(烟肉)100克 羊腰子200克 蘑菇(鲜蘑)200克
调料 植物油100克 牛油50克 盐5克 胡椒粉2克
英式各色铁排的做法
1.将牛肺、羊排、培根都切成6片。牛肺和羊排用刀拍平。羊腰剥去外层薄膜,顺长切开,取出腰心,两片连在一起,用铁针串牢,然后将牛肺、羊排、羊腰摊平,撒上盐、胡椒粉拌匀,刷上一层植物油,同培根片、大蘑菇一起入铁扒炉中扒至七八成熟时,即可取出 。
2.各色铁排装在盘中,叠成三角形,顶上放一只大蘑菇,即可。
英式各色铁排制作提示
1.铁排做好后旁边可配些炸圆土豆和炒应时蔬菜,上席时装1碟奶油沙司即可。2.培根就是烟肉;白脱油就是牛油。
英式各色铁排的食谱营养
腊肉(烟肉) 1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豌豆炒腊肉 泡椒牛肉卷 辣白菜炒饭 海陆豪华披萨 西汁炆牛肉卷 烟笋老腊肉 熏肉炒蛋 蛋包蔬菜汤 | |
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牛肺 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:卤牛肠 白菜煲牛肺 麻辣牛杂汤 萝卜杏仁煮牛肺 | |
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英式各色铁排的营养成分
- 能量1582.64千卡
- 蛋白质149.84克
- 脂肪102.34克
- 碳水化合物18.99克
- 膳食纤维4.25克
- 胆固醇1695.5毫克
- 维生素a368.2微克
- 维生素c36.5毫克
- 维生素e2.99毫克
- 胡萝卜素21.2微克
- 核黄素5.71毫克
- 硫胺素1.99毫克
- 烟酸49.09毫克
- 钙70.64毫克
- 磷1927.44毫克
- 钾2225.78毫克
- 钠3013.25毫克
- 碘0.16微克
- 镁149.16毫克
- 铁53.13毫克
- 锌24.74毫克
- 硒239.13微克
- 铜4.09毫克
- 锰0.95毫克
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