福禄肘子的做法 福禄肘子的家常做法 福禄肘子 福禄肘子的做法大全
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福禄肘子
类别 家常菜
工艺 蒸 口味 腐汁味 食用 早餐、中餐
口感 菜色红润,软烂醇厚,鲜嫩香浓。
福禄肘子的做法
1.将生肘子放水中,加入精盐、味精、葱段、姜片,大火烧开,再用小火焖至八成熟,取出晾凉。剔除大骨头,将肘子切成方块,放入碗中。
2.将豆腐乳放入油锅中碾碎,加上清水、豆腐乳汁、味精、白糖搅匀烧开,做成味汁。
3.将味汁浇入肉块中,放蒸锅中用大火蒸15分钟,取出倒扣在盘中,将汤水倒入锅中,勾芡,淋上明油,浇在肉上即成。
福禄肘子的食谱营养
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福禄肘子的食物相克
猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
福禄肘子的营养成分
- 能量1673.86千卡
- 蛋白质89.55克
- 脂肪142.48克
- 碳水化合物8.79克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维0.44克
- 胆固醇395毫克
- 维生素a46.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e4.57毫克
- 胡萝卜素38.7微克
- 核黄素0.97毫克
- 硫胺素1.86毫克
- 烟酸13.22毫克
- 钙64.48毫克
- 磷764.28毫克
- 钾985.44毫克
- 钠3048.15毫克
- 镁86.77毫克
- 铁8.64毫克
- 锌9.4毫克
- 硒36.47微克
- 铜1.03毫克
- 锰0.6毫克
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