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碧绿什锦
类别 年夜饭 营养不良食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 私家菜
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 菜花50克 竹荪(干)50克 草菇50克 白果(鲜)50克 芦荟50克
辅料 枸杞子20克 胡萝卜30克 木耳(水发)30克
调料 姜5克 橄榄油5克 盐4克 鸡粉2克 植物油20克 淀粉(玉米)4克
碧绿什锦的做法
1.竹笙(竹荪)泡软后,洗净切小段;
2.胡萝卜洗净切细丝;
3.将水发木耳洗净切丝待用;
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5.花椰菜(菜花)洗净切成小朵,放入加少许盐的滚水中烫熟取出、围盘边;
6.草菇、竹笙、白果入滚水略川烫取出;
7.枸杞泡水备用;
8.锅中加入橄榄油爆香姜片,再放入其它材料炒熟、调味,最后用淀粉水勾芡即可盛盘。
碧绿什锦的食谱营养
白果(鲜) 1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果;2.经常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:油爆五丁 白果大肠煲 银杏白菜 白果炒牛肉 香菇银杏 罗汉全斋 成都素烩 素虾仁冬瓜盅 | |
菜花 1.抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:清煎小牛排 花开富贵 罐焖鸡 海米烧菜花 罐焖牛肉 奶油双色花 炝菜花 罗汉全斋 | |
草菇 1.草菇的维生素c含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。2.它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:草菇炒油菜 草菇豆腐羹 番茄草菇 上汤菠菜 草菇饺 草菇烧丝瓜 草菇炖豆腐 上汤奶白菜 | |
枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:枸杞烧海参 上汤菠菜 枸杞肉丝 上汤奶白菜 八宝滋补鸡煲 春笋枸杞肉丝 杞子醉虾 竹笋咸腿老鸭砂锅 | |
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 | |
芦荟 芦荟富含烟酸、维生素b6等,是苦味的健胃轻泻剂,有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用,有利于胃炎、胃溃疡的治疗,能促进溃面愈合... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:芝麻拌芦荟 芦荟芥末鸭掌 酸黄瓜芦荟 芦荟炒肉丝 芦荟百合炖牛尾 芦荟夹片 芦荟拌海蜇丝 香干拌芦荟 | |
木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜 | |
竹荪(干) 1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;2.竹荪的有效成分可补充人体必需... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:焖金钱冬瓜 明月鸽蛋汤 竹荪莲子汤 凤尾鸽蛋 竹笙炒鸡片 竹笙柴把鸭肉 营养鲜蘑菇竹笙汤 素虾仁冬瓜盅 |
碧绿什锦的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
碧绿什锦的营养成分
- 能量230.78千卡
- 蛋白质14.41克
- 脂肪7.4克
- 碳水化合物55.82克
- 叶酸16.95微克
- 膳食纤维29.15克
- 胆固醇0.18毫克
- 维生素a536.2微克
- 维生素c44.5毫克
- 维生素e3.31毫克
- 胡萝卜素3218.5微克
- 核黄素1.05毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸6.69毫克
- 钙58.19毫克
- 磷237.61毫克
- 钾6245.47毫克
- 钠2235.51毫克
- 碘0.08微克
- 镁111.66毫克
- 铁13.4毫克
- 锌2.03毫克
- 硒6.07微克
- 铜1.58毫克
- 锰5.08毫克
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