椒油酸辣白菜的做法 椒油酸辣白菜的家常做法 椒油酸辣白菜 椒油酸辣白菜的做法大全
椒油酸辣白菜
类别 私家菜 清热解毒食谱 痛风食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱
工艺 炝 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 藕片脆嫩,辣香酸甜。
主料 白菜300克
辅料 莲藕200克
调料 姜5克 辣椒(红、尖、干)10克 大葱10克 花椒3克 酱油10克 醋10克 白砂糖10克 盐3克 香油10克 味精2克
椒油酸辣白菜的做法
1.嫩白菜梗洗净,切成5厘米长、0.5厘米宽的条,放入开水锅烫一下,捞出沥水晾凉;鲜藕切成小片用水稍煮捞出,同放盘内,撒上精盐,拌匀稍腌一下,滤去盐水。
2.干红辣椒用水泡软,去蒂和籽,洗净切成细丝。
3.炒锅置火上烧热,倒入香油,待油热后放入花椒粒,炸成黑色后,将花椒粒捞出,再将辣椒丝、葱白丝、姜丝一起放入油锅内煸炒几下,加入酱油、醋,炒出香味后倒入白菜盘内,加入白糖、味精,用大碗将盘扣住,20分钟后拿开盖碗,拌匀即可。
椒油酸辣白菜的食谱营养
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椒油酸辣白菜的营养成分
- 能量368.85千卡
- 蛋白质11.8克
- 脂肪12.24克
- 碳水化合物62.8克
- 叶酸118.42微克
- 膳食纤维10.23克
- 维生素a69.19微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c181.5毫克
- 维生素e11.67毫克
- 胡萝卜素419.1微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸2.97毫克
- 钙268.98毫克
- 磷275.5毫克
- 钾696.17毫克
- 钠2208.87毫克
- 碘5.04微克
- 镁108.63毫克
- 铁7.48毫克
- 锌2.8毫克
- 硒2.79微克
- 铜0.49毫克
- 锰4.96毫克
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