三鲜蛋饺汤的做法 三鲜蛋饺汤的家常做法 三鲜蛋饺汤 三鲜蛋饺汤的做法大全

三鲜蛋饺汤

类别 气血双补食谱 贫血食谱 营养不良食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋250克 火腿肠25克 冬笋25克 蘑菇（干）25克 猪肉(肥瘦)100克 白菜250克
辅料 小麦面粉15克 黄豆粉15克
调料 胡椒粉1克 盐8克 味精1克 鸡油10克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

三鲜蛋饺汤的做法

1.将猪肉剁碎，与半个鸡蛋、精盐2.5克、豆粉、清水25克调匀成肉馅；
2.把另半个鸡蛋搅成蛋液；
3.将面粉用清水调成糊状，打入3个鸡蛋，搅散在锅里摊成蛋皮；
4.把蛋皮切成4.6厘米见方的24小块；
5.把蛋皮逐张包进肉馅对角折叠后，用蛋液封严包包，做成三角形蛋饺，摆入蒸碗内；
6.加精盐1克、味精0.5克、胡椒粉0.5克、鲜汤250克，入笼蒸熟；
7.把火腿、冬笋、蘑菇切片；
8.炒锅置旺火上，掺鲜汤500克烧沸加白菜煮熟；
9.捞入汤碗垫底，从笼内取出蛋饺，原汤滗入锅内翻扣在白菜上；
10.锅的汤内加入火腿、冬笋、蘑菇、精盐4克、味精0.5克、胡椒粉0.5克，烧沸出味后，淋鸡油灌入汤碗内即成。

三鲜蛋饺汤健康提示

此菜成色艳美，蛋饺软糯细嫩、味香鲜清淡、富于营养

三鲜蛋饺汤的食谱营养

	白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱素什锦 水煮辣味肥肠 水煮肉片 酸辣白菜 白菜心拌海蜇丝 白菜软炒虾 上汤奶白菜 白菜豆腐煲
	冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋
	黄豆粉 1.黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；2.黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常臊子牛筋 蛋花肉丝芽菜汤 枸杞肉丝 家常牛肉丝 牛肉球 蒜苔熘鸡丝 鱼烩蟹柳 炒素肠
	火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：火腿三拼 炸熘肉卷 锅贴豆腐 芙蓉鸡片 莼菜银鱼羹 酸辣汤 清蒸鲫鱼 大煮干丝
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤
	蘑菇（干） 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蘑菇鸡丝蛋花汤 蘑菇鸭块汤 腰片豆腐汤 营养鲜蘑菇竹笙汤 田鸡冬菇草菇蘑菇汤 双菇番茄黄瓜紫菜汤 青菜蘑菇芙蓉蛋汤 蘑菇木耳西兰花腐竹汤
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼
	猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺

三鲜蛋饺汤的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

三鲜蛋饺汤的营养成分

• 能量971.3千卡
• 蛋白质67.26克
• 脂肪67.22克
• 碳水化合物51.71克
• 叶酸423.62微克
• 膳食纤维9.08克
• 胆固醇1545.75毫克
• 维生素a748.05微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c79毫克
• 维生素e13.66毫克
• 胡萝卜素787.6微克
• 核黄素1.32毫克
• 硫胺素0.77毫克
• 烟酸14.45毫克
• 钙351.48毫克
• 磷793.06毫克
• 钾1242.45毫克
• 钠4045.13毫克
• 碘68.52微克
• 镁121.86毫克
• 铁23.14毫克
• 锌8.16毫克
• 硒61.7微克
• 铜1.09毫克
• 锰1.29毫克