番茄红烩鸡的做法 番茄红烩鸡的家常做法 番茄红烩鸡 番茄红烩鸡的做法大全
番茄红烩鸡
类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 贫血食谱 青少年食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 软嫩适口味道鲜美浓厚，香而不腻。
主料 鸡500克
辅料 洋葱（白皮）30克 胡萝卜30克 芹菜15克 面条(富强粉)200克
调料 番茄酱100克 香叶2克 猪油（炼制）50克 盐15克 花椒粉2克 料酒100克 辣酱油3克
番茄红烩鸡的做法
1.将鸡斩去头、脚、脊骨，带骨斩成20大块，撒上盐和胡椒粉，备用；洋葱去皮洗净切块；胡萝卜洗净切块；芹菜择洗干净切段。
2.将煎锅烧热，投入部分猪油，随即把鸡块下锅，两面煎黄后，盛入另一只烩锅内。
3.用原煎锅加入猪油，放入洋葱块、胡萝卜块、芹菜段和香叶，炒至呈金黄色时，再加入番茄酱炒一下，即倒入盛鸡块的烩锅内。加入料酒、辣酱油和清水（以淹没鸡块为度），用文火慢慢烩约半小时，将熟透的鸡块先拣出来，未熟的继续烩透。原汁滤清后，鸡块重新放入，略滚即成。
4.上菜时，每份放鸡肉2块，浇上原汁，旁配炒面条即可。
番茄红烩鸡制作提示
本品用猪油约150克。
番茄红烩鸡的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 |
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 | 面条(富强粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：沙茶牛肉两面黄 广州牛肉炒面 蒜泥茄子凉面 四川凉面 白肉拉面 海参捞面 脆鳝面 皂羹面 |
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 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 辣椒醋油饭 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱肉片 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣豆腐汤 |
番茄红烩鸡的营养成分
- 能量1955.56千卡
- 蛋白质120.88克
- 脂肪99.51克
- 碳水化合物150.56克
- 叶酸10.41微克
- 膳食纤维4.28克
- 胆固醇576.5毫克
- 维生素a462.76微克
- 维生素c8.1毫克
- 维生素e10.95毫克
- 胡萝卜素1256.8微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素0.67毫克
- 烟酸38.36毫克
- 钙161.08毫克
- 磷1109.68毫克
- 钾2578.38毫克
- 钠6288.01毫克
- 碘0.74微克
- 镁202.72毫克
- 铁13.02毫克
- 锌8.09毫克
- 硒94.47微克
- 铜1.05毫克
- 锰1.8毫克
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