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韭黄炒羊肉丝的做法

韭黄炒羊肉丝

类别 私家菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱
工艺 滑炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐
口感 鲜香脆嫩,爽口宜人。

主料 羊肉(瘦)100克
辅料 冬笋20克 韭黄25克 辣椒(红、尖)10克
调料 2克 味精1克 酱油10克 淀粉(豌豆)8克 猪油(炼制)50克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 3

韭黄炒羊肉丝的做法

1.将羊腿肉切成长4厘米的细丝;冬笋、韭黄、红椒切成长
3.厘米的细丝。
2.炒锅放入猪油烧热,将用精盐、湿淀粉10克抓匀的浆好的羊肉丝下锅炒至八成熟捞出;锅留油25克,把冬笋、红椒丝炒熟,即放入羊肉丝、韭黄、味精、酱油,勾芡,翻炒几下,淋香油即成。

韭黄炒羊肉丝制作提示

因有过油过程,需准备熟猪油约250克。

韭黄炒羊肉丝的食谱营养

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韭黄炒羊肉丝的营养成分

  • 能量610.46千卡
  • 蛋白质23.03克
  • 脂肪53.82克
  • 碳水化合物11.54克
  • 膳食纤维0.82克
  • 胆固醇106.5毫克
  • 维生素a61.05微克
  • 维生素c18.35毫克
  • 维生素e3.04毫克
  • 胡萝卜素220微克
  • 核黄素0.22毫克
  • 硫胺素0.19毫克
  • 烟酸5.76毫克
  • 31.71毫克
  • 249.94毫克
  • 514.66毫克
  • 1515.18毫克
  • 7.94微克
  • 42.63毫克
  • 5.51毫克
  • 6.32毫克
  • 7.73微克
  • 0.17毫克
  • 0.24毫克
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