芙蓉平菇的做法 芙蓉平菇的家常做法 芙蓉平菇 芙蓉平菇的做法大全
芙蓉平菇
类别 家常菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 老人食谱 接触化学毒素人员食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 形似芙蓉花,质嫩味鲜,清爽利口。
主料 平菇100克
辅料 木耳(水发)10克 鸡蛋清90克 鸡蛋5克
调料 盐3克 淀粉(玉米)3克 味精1克 香油5克 姜5克 猪油(炼制)25克 小葱5克
芙蓉平菇的做法
1.选优质平菇12片,其余的均为平菇孢子,用温水洗净,捞出;
2.将鲜姜、鲜葱、猪肉整理干净,切成末;
3.放入碗内,加入开水泡片刻,用其汁;
4.取一只大汤碗,放入鸡蛋清3只、鲜汤175克调匀;
5.加味精、精盐调味,入笼蒸15分钟;
6.取出,即成芙蓉蛋;
7.炒锅置旺火上,放鲜汤100克,下葱姜汁、精盐、味精调准味;
8.放入平菇、木耳烧沸,待烧至平菇、木耳入味;
9.捞出,码在芙蓉蛋上呈花形,用蛋松做花蕊;
10.原锅复置火上,烧沸原汤汁,用水淀粉5克勾芡;
11.淋入猪油少许,淋入麻油,起锅浇在菜上即成。
芙蓉平菇的食谱营养
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 | |
木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜 | |
平菇 1.平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;2.平菇含有的多种维生素及矿物质可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:珍珠豆腐丸 大蒜烧平菇 芥末北风菌 黄瓜拌平菇 奶汤银鱼 家常烧面筋 烩四菇 平菇炖肉 |
芙蓉平菇的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
芙蓉平菇的营养成分
- 能量356.73千卡
- 蛋白质13.54克
- 脂肪30.59克
- 碳水化合物10.36克
- 叶酸21.91微克
- 膳食纤维2.07克
- 胆固醇52.5毫克
- 维生素a29.15微克
- 维生素b60.09毫克
- 维生素c1.35毫克
- 维生素e6.04毫克
- 胡萝卜素62.5微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸4.31毫克
- 钙25.45毫克
- 磷81.24毫克
- 钾362.3毫克
- 钠1354.48毫克
- 碘2.16微克
- 镁36.11毫克
- 铁3.1毫克
- 锌0.75毫克
- 硒7.43微克
- 铜0.15毫克
- 锰0.35毫克
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