菜瓜的做法 菜瓜的家常做法 菜瓜怎么做 菜瓜的做法大全
菜瓜的做法
菜瓜有12种做法
原料别名 生瓜、越瓜、稍瓜、白瓜
原料分类 水果类及制品
使用提示 每餐约100克
菜瓜菜谱推荐
酸辣菜瓜 1.将菜瓜洗净切成片,用沸水烫一下,放入盆内;2.红辣椒去蒂、籽洗净切成丝;3.大蒜去皮切末;4.将菜瓜加入精盐、红辣椒丝、醋、白糖、蒜末、味精拌匀,装盘即成。详细介绍 | |
芫荽鱼片茶瓜汤 芜荽洗净,吸干水,摘成小段。茶瓜洗净,备用。鲩鱼去鳞冲净并切双飞,以鱼肉调味料(盐2克、胡椒粉1克)拌匀茶瓜、鱼肉,水再滚起,加入芜荽熄火,便可饮用。详细介绍 | |
茶瓜蒸猪腰 1.先将猪腰片开两片,洗净去内筋后斜切为中片,再将茶瓜斜切为件。2.加些精盐、干淀粉,把猪腰拌匀,加入茶瓜再拌匀,平放在碟中,加些熟油,随后放入笼内蒸熟便成。详细介绍 | |
补血益肠白瓜鱼尾汤 1.白瓜(菜瓜)去瓜瓤洗净,切件,鱼尾去鳞洗净,陈皮浸软刮净,红枣洗净去核。2.白锅爆炒白瓜片刻以去其青味,然后兜起。跟着将锅洗净,起锅,放入鲩鱼尾(草鱼),煎至金黄色。3.将适量清水煲齐,放下白瓜,红枣,姜和陈皮,用猛火煲开后,收慢火,继续煲1小时左右,然后才放鲩鱼尾同...详细介绍 |
菜瓜原料介绍
菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实,为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角,被有多数刺毛,叶互生,叶片为卵圆形或肾形,宽与长略相等。果肉质,长圆筒形,外皮光滑,有纵长线条,绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色,汁多、质脆。生于温热带,我国各地多有栽培,为一般大众蔬菜瓜果,可生食。
菜瓜营养分析
菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素a原、b族维生素、维生素c等。在炎夏酷暑之季,最适宜用菜瓜凉拌食用。
菜瓜适用人群
一般人都可食用。
1.适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用;
2.菜瓜性寒,平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。
菜瓜制作指导
菜瓜质脆肉厚、口味清爽,适食嫩瓜、腌制、凉拌、炒食。可做菜,烹、炒、酱、腌均可,风味独特,极为爽口。
菜瓜食疗作用
菜瓜性寒、味甘,归肠、胃经;
具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效;
主治烦热口渴、小便不利、解酒毒、敷疮疗。
菜瓜其他相关
《随息居饮食谱》:菜瓜,病目者忌。
菜瓜的营养成分
- 能量18千卡
- 蛋白质0.6克
- 脂肪0.2克
- 碳水化合物3.9克
- 膳食纤维0.4克
- 维生素a3微克
- 维生素c12毫克
- 维生素e0.03毫克
- 胡萝卜素20微克
- 核黄素0.01毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.2毫克
- 钙20毫克
- 磷14毫克
- 钾136毫克
- 钠1.6毫克
- 镁15毫克
- 铁0.5毫克
- 锌0.1毫克
- 硒0.63微克
- 铜0.03毫克
- 锰0.03毫克