麻辣鱼片的做法 麻辣鱼片的家常做法 麻辣鱼片 麻辣鱼片的做法大全

麻辣鱼片
类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱
工艺 炸 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
主料 草鱼400克
调料 辣椒粉15克 盐12克 辣椒(红、尖)20克 花椒10克 葱白20克 淀粉(玉米)10克 大蒜(白皮)10克 料酒30克 植物油80克
麻辣鱼片的做法
1.草鱼宰杀洗净,取鱼肉用刀切成6厘米长、0.3厘米厚的片,用盐、干辣椒粉、料酒、湿淀粉拌匀,腌入味;
2.红辣椒去蒂,切成长1厘米长的段;蒜去蒂剁蓉;葱白洗净,切2厘米长的段;
3.锅置火上,放植物油烧至六成热时,投入鱼片炸熟,待其硬脆时捞出入盘;
4.锅放植物油50克,烧至五成热时,下花椒、红辣椒段、蒜蓉、葱白段炸香,浇在鱼片上即成。
麻辣鱼片的食谱营养
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麻辣鱼片的营养成分
- 能量499.75千卡
- 蛋白质74.92克
- 脂肪12.88克
- 碳水化合物31.64克
- 叶酸62微克
- 膳食纤维10.42克
- 胆固醇188毫克
- 维生素a519.65微克
- 维生素b60.4毫克
- 维生素c32.9毫克
- 维生素e12.72毫克
- 胡萝卜素3118微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 烟酸1.89毫克
- 钙175.34毫克
- 磷711.8毫克
- 钾1629.98毫克
- 钠4885.13毫克
- 镁158.49毫克
- 铁10.2毫克
- 锌2.2毫克
- 硒49.09微克
- 铜0.37毫克
- 锰0.75毫克
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