炸熘松花的做法 炸熘松花的家常做法 炸熘松花 炸熘松花的做法大全
炸熘松花
类别 山东菜 健脾开胃食谱
工艺 溜 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
主料 松花蛋(鸭蛋)400克
辅料 小麦面粉50克
调料 淀粉(玉米)3克 大葱10克 姜10克 白砂糖40克 花椒3克 酱油25克 花生油55克
炸熘松花的做法
1.将松花蛋剥去外壳,每个顺长切为6块,平摆在大盘内,用细罗把面粉均匀地撒在上面;
2.把清汤100克、淀粉、味精、酱油、白糖同放在碗内对成汤汁;
3.炒锅放中火上,加入花生油,烧至六成热下入松花,用小铲翻动,等表皮干时出锅控油;
4.葱、姜洗净切细丝;
5.花椒放入热油锅内炸出花椒油备用;
6.锅内留油40克,置中火烧热后,依次加入葱、姜丝,然后将对好的汁细流下锅,边下边用手勺随研,待成黏糊时,倒入炸过的松花,用小铲炒翻,等包汁时,加入花椒油,出锅装盘即成。
炸熘松花制作提示
备花生油500克,实耗约50克。
炸熘松花的食谱营养
松花蛋(鸭蛋) 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐拌皮蛋 姜拌皮蛋 松花拌豆腐 凉拌皮蛋 浓汤银杏风味肚 红椒皮蛋 皮蛋拌豆腐 凤眼豆腐 | |
小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
炸熘松花的食物相克
松花蛋(鸭蛋) 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
炸熘松花的营养成分
- 能量1555.69千卡
- 蛋白质66.58克
- 脂肪99.38克
- 碳水化合物102.09克
- 叶酸66.75微克
- 膳食纤维3.27克
- 胆固醇2432毫克
- 维生素a864.59微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e35.57毫克
- 胡萝卜素27.6微克
- 核黄素0.8毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸1.99毫克
- 钙327.31毫克
- 磷813.77毫克
- 钾836.66毫克
- 钠3617.68毫克
- 碘29.25微克
- 镁127.81毫克
- 铁18.06毫克
- 锌6.72毫克
- 硒105.17微克
- 铜0.67毫克
- 锰1.24毫克
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