软煎鲅鱼的做法 软煎鲅鱼的家常做法 软煎鲅鱼 软煎鲅鱼的做法大全
软煎鲅鱼
类别 私家菜 学生膳食 补气食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鲅鱼500克 土豆（黄皮）350克
辅料 鸡蛋200克 小麦面粉20克
调料 盐4克 味精2克 胡椒粉3克 黄油8克 花生油40克
软煎鲅鱼的做法
1.鲅鱼宰杀干净，将肉洗净，斜刀切片，用胡椒粉、味精、精盐拌匀，腌渍10分钟左右，裹上一层面粉。
2.鸡蛋磕入碗内搅匀。土豆洗净入锅煮熟，晾凉后去皮，切片。
3.锅置火上，放入花生油烧热，鱼片拖匀鸡蛋糊放锅内，煎至两面呈金黄色，滗去余油，加黄油烹熟，起锅装盘，煮土豆切片放在盘内。
软煎鲅鱼制作提示
选料新鲜，掌握好煎的火候，嫩熟即可，不要过老。
软煎鲅鱼健康提示
此菜具有健脾，补气，增强记忆力，防止大脑衰老，具有健脑益智，健脾养胃的作用。
软煎鲅鱼的食谱营养
 | 鲅鱼 1.鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素a、矿物质等营养元素；2.鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香熏鱼 汆鲅鱼丸子 红烧鲅鱼 红烧鲅鱼段 酸辣鲅鱼丸子 煎海鲜串 家常熬鱼 鲅鱼饺子 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 猪肉水饺 韭菜蛋饼 四鲜水饺 |
软煎鲅鱼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
软煎鲅鱼的营养成分
- 能量1627.01千卡
- 蛋白质146.04克
- 脂肪82.17克
- 碳水化合物95.42克
- 叶酸304.76微克
- 膳食纤维5.01克
- 胆固醇1193.68毫克
- 维生素a566.8微克
- 维生素b60.96毫克
- 维生素c49毫克
- 维生素e25.31毫克
- 胡萝卜素22.8微克
- 核黄素0.82毫克
- 硫胺素0.82毫克
- 烟酸11.34毫克
- 钙328.24毫克
- 磷1116.28毫克
- 钾3419.28毫克
- 钠2395.68毫克
- 碘76.93微克
- 镁369.42毫克
- 铁11.08毫克
- 锌10.49毫克
- 硒291.28微克
- 铜2.56毫克
- 锰0.78毫克
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