豆豉鱼冻的做法豆豉鱼冻的家常做法豆豉鱼冻豆豉鱼冻的做法大全

豆豉鱼冻

类别私家菜水肿食谱健脾开胃食谱清热解毒食谱动脉硬化食谱
工艺冻口味清香味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感凉爽鲜美，佐酒最佳。

主料鲤鱼800克豆豉20克
调料花生油20克植物油20克酱油10克味精2克大葱5克姜5克盐5克料酒10克大蒜（白皮）3克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 6 养颜指数 5 麻辣指数 0

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豆豉鱼冻的做法

1.鱼开膛洗净，晾干水分，横着切成4厘米长的段；干豆豉洗净；葱、姜切碎；大蒜用刀拍一下。
2.炒锅内放花生油，烧至七成热时放进鱼段，用微火煎透后捞出。
3.炒锅内放植物油，烧热后放葱、姜、蒜、豆豉，煸出香味后放酱油、猪皮汤和鱼段，加适量水（汤没过鱼）、盐和料酒，开锅后用微火炖30分钟，离火后放味精，先晾凉，再放入冰箱中冷冻，凝固即可。

豆豉鱼冻制作提示

调料中的花生油作煎鱼段用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

豆豉鱼冻的食谱营养

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	鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：烤鱼花椒鱼片酸菜鱼红烧塘鲤鱼家常臊子鱼奶汤锅子鱼红枣黑豆炖鲤鱼番茄鱼丸豆腐汤