花椒鱼片的做法 花椒鱼片的家常做法 花椒鱼片 花椒鱼片的做法大全
花椒鱼片
类别 私家菜 补虚养身食谱 利尿食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 溜 口味 椒麻味 食用 中餐、晚餐
主料 鲤鱼500克
辅料 鸡蛋50克 金针菇50克
调料 植物油30克 生抽10克 淀粉(玉米)10克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 花椒5克 姜3克
花椒鱼片的做法
1.将鲤鱼肉切成薄片，加精盐、生抽、淀粉、鸡蛋液拌匀腌入味；
2.将金针菇下入开水锅内烫熟，捞出装大碗内垫底；
3.锅内添水，加精盐、姜丝烧开，放入鱼片煮至九成熟倒入大碗内；
4.炒锅注油烧热，下入干辣椒、花椒粒炸香，浇在鱼片即可。
花椒鱼片的食谱营养
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花椒鱼片的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
花椒鱼片的营养成分
- 能量676.23千卡
- 蛋白质97.57克
- 脂肪26.18克
- 碳水化合物21.67克
- 叶酸240.86微克
- 膳食纤维4.96克
- 胆固醇712.5毫克
- 维生素a246.49微克
- 维生素c1.12毫克
- 维生素e8.4毫克
- 胡萝卜素27.1微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸16.03毫克
- 钙315.64毫克
- 磷1161毫克
- 钾1953.36毫克
- 钠2550.96毫克
- 碘37.16微克
- 镁195.5毫克
- 铁8.17毫克
- 锌11.72毫克
- 硒84.56微克
- 铜0.55毫克
- 锰1.21毫克
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