软熘豆腐(一)的做法 软熘豆腐(一)的家常做法 软熘豆腐(一) 软熘豆腐(一)的做法大全
软熘豆腐(一)
类别 私家菜 美容养颜食谱 学龄前儿童食谱 孕妇食谱 更年期食谱
工艺 软溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 软嫩,鲜香,爽口。
主料 豆腐(北)250克
调料 酱油25克 盐1克 味精1克 大葱10克 姜4克 料酒10克 香油10克 淀粉(豌豆)10克
软熘豆腐(一)的做法
1.将豆腐洗净,切成片,放入开水锅内,加葱段、姜片、料酒,烧开撇沫,然后改用中小火,煮至脱去生味、内部成熟(煮的时间不宜长,5-7分钟,以保持豆腐软嫩),捞出,控净水分,码入盘内(也可将豆腐放入碗内,上屉用五火足气速蒸成熟)。
2.锅架火上,放入鲜汤、酱油、盐、味精,烧开后,用湿淀粉20克(淀粉10克加水)勾成稀芡,浇入豆腐中,淋入香油即可食用。
软熘豆腐(一)的食谱营养
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 |
软熘豆腐(一)的营养成分
- 能量423.77千卡
- 蛋白质25.07克
- 脂肪30.3克
- 碳水化合物19.8克
- 叶酸100.98微克
- 膳食纤维7.43克
- 维生素a14.72微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c0.46毫克
- 维生素e27.98毫克
- 胡萝卜素88.2微克
- 核黄素0.09毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸0.8毫克
- 钙288毫克
- 磷335.54毫克
- 钾381.53毫克
- 钠1934.07毫克
- 碘0.6微克
- 镁200.35毫克
- 铁6.23毫克
- 锌2.23毫克
- 硒6.56微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.66毫克
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