清真肚丝汤的做法 清真肚丝汤的家常做法 清真肚丝汤 清真肚丝汤的做法大全

清真肚丝汤

类别 山西菜 健脾开胃食谱 感冒食谱 清热去火食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
口感 味道奇特，酸甜香辣，别有风味。

主料 牛肚600克
调料 白胡椒10克 陈醋25克 花椒2克 小葱10克 八角2克 香菜25克 白砂糖15克 姜5克 香油10克 味精2克 盐6克 大蒜（白皮）5克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

清真肚丝汤的做法

1.将牛肚用适量盐碱水洗净，并用清水冲洗多次，以冲掉盐碱味，入锅煮熟，晾凉；
2.葱姜洗净，葱切丝，姜切末；
3.香菜洗净，蒜切末；
4.将晾凉的熟牛肚切成细丝；
5.白胡椒投入牛肉老汤内，按老汤的50％加白水，放入肚丝，煮制；
6.待煮沸后，用淀粉勾芡，调料投入锅内即撤火，在未落开时加入食醋即成。

清真肚丝汤制作提示

1.炒勺撤火，在未落开时加入食醋，醋香四溢，酸味醇厚；
2.每500克肚丝一般可制成5 碗肚丝汤。

清真肚丝汤健康提示

此菜汤菜配方考究，不仅可充饥解渴，还有消食开胃、清热退烧、预防和医治轻度感冒的功能。

清真肚丝汤的食谱营养

牛肚 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香牛肚 夫妻肺片 怪味牛肚 芥末拌肚丝 芥末肚丝 生拌牛百叶 酸辣牛百叶 醋烧牛肚块

清真肚丝汤的营养成分

• 能量678.92千卡
• 蛋白质92.32克
• 脂肪20.34克
• 碳水化合物34.47克
• 叶酸40.12微克
• 膳食纤维2.29克
• 胆固醇624毫克
• 维生素a77.5微克
• 维生素c14.65毫克
• 维生素e10.6毫克
• 胡萝卜素393.6微克
• 核黄素0.89毫克
• 硫胺素0.24毫克
• 烟酸17.75毫克
• 钙327.12毫克
• 磷698.09毫克
• 钾1288.09毫克
• 钠3111.17毫克
• 碘1.2微克
• 镁165.39毫克
• 铁16.66毫克
• 锌15.38毫克
• 硒56.04微克
• 铜0.78毫克
• 锰3.85毫克