炖野鸡的做法 炖野鸡的家常做法 炖野鸡 炖野鸡的做法大全

炖野鸡

类别 特色菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 原炖 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽红亮，肉烂均匀，甜咸鲜香。

主料 野鸡300克
调料 白砂糖75克 花椒2克 料酒10克 大葱10克 姜10克 酱油5克 味精2克 盐1克 猪油（炼制）40克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炖野鸡的做法

1.先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块；
2.熟猪油烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金黄色，倒入漏勺滤油；
3.炒锅留底油20克烧热，下葱段、姜块，炒出香味；
4.投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精，移小火炖至肉熟烂；
5.汁浓稠时，盛入盘中即成。g2K

炖野鸡制作提示

本品有油炸过程，需备熟猪油约500克。

炖野鸡的食谱营养

野鸡 野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：串烤山鸡 山鸡炖土豆 板栗山鸡 冬笋爆鸡片 扒猴头野鸡腿 砂锅野鸡 涮野鸡肉 雉羹

炖野鸡的营养成分

• 能量1049.67千卡
• 蛋白质62.71克
• 脂肪46.12克
• 碳水化合物98.78克
• 叶酸57微克
• 膳食纤维1.09克
• 胆固醇37.2毫克
• 维生素a240.16微克
• 维生素b61.07毫克
• 维生素b1213.23微克
• 维生素c0.7毫克
• 维生素e2.94毫克
• 胡萝卜素26.2微克
• 核黄素0.45毫克
• 硫胺素0.11毫克
• 烟酸22.87毫克
• 钙318.3毫克
• 磷541.66毫克
• 钾530.4毫克
• 钠961.19毫克
• 碘10.62微克
• 镁42.43毫克
• 铁3.98毫克
• 锌3.78毫克
• 硒33.49微克
• 铜0.28毫克
• 锰0.65毫克