绣球鱼的做法 绣球鱼的家常做法 绣球鱼 绣球鱼的做法大全
绣球鱼
类别 湖南菜 益智补脑食谱 营养不良食谱 通乳食谱 老人食谱
工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鲤鱼600克
辅料 辣椒(红、尖)100克 红萝卜50克 大葱30克 姜5克
调料 盐3克 味精2克 鸡蛋清30克 淀粉(豌豆)3克 胡椒粉2克 白酒5克 香油3克
绣球鱼的做法
1.将葱去皮清洗干净切丝；姜去皮切丝；辣椒清洗后去籽切丝；红萝卜清洗后去皮切丝。
2.将鱼的鱼头及鱼尾部取下，鱼头由鳃内切一刀，将鱼头摊平排盘。
3.鱼身由背部将鱼肉取下，除去硬骨、大刺后，将鱼肉剁成泥状，再加入调味料搅拌至有粘性，挤成球状，排在盘子中。
4.最后，将鱼两球和鱼头、尾同放一蒸笼中，蒸大约10分钟左右后取出即可食用。
绣球鱼的食谱营养
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 | 红萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 麻酱素什锦 发菜香菇酸辣汤 萝卜烧蘑菇 红白丝汤 干贝绣球 粟子羊肉 炒合菜戴帽 |
 | 姜 生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 彩虹金菇煲 炖明虾豆腐 水煮肉片 酸辣里脊豆腐汤 干烧四季豆 炒青虾 九转豆腐 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 蒜香地瓜叶 金蒜银鱼蒸菜心 蒜泥蒸虾 酸辣白菜 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 冷拌蜇皮 |
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烤鱼 花椒鱼片 酸菜鱼 红烧塘鲤鱼 家常臊子鱼 奶汤锅子鱼 红枣黑豆炖鲤鱼 番茄鱼丸豆腐汤 |
绣球鱼的食物相克
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
绣球鱼的营养成分
- 能量787.52千卡
- 蛋白质112.44克
- 脂肪28.24克
- 碳水化合物22.01克
- 叶酸222.38微克
- 膳食纤维4.51克
- 胆固醇504毫克
- 维生素a386.9微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c146.6毫克
- 维生素e10.76毫克
- 胡萝卜素1418.9微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸17.36毫克
- 钙368.32毫克
- 磷1350.67毫克
- 钾2374.97毫克
- 钠1726.5毫克
- 碘28.36微克
- 镁236.43毫克
- 铁9.84毫克
- 锌13.32毫克
- 硒96.56微克
- 铜0.52毫克
- 锰0.83毫克
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