桂花鲜栗羹的做法 桂花鲜栗羹的家常做法 桂花鲜栗羹 桂花鲜栗羹的做法大全
桂花鲜栗羹
类别 杭州菜 甜品/点心
工艺 煮 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 栗肉脆嫩，桂花芳香，羹汁稠浓，清甜适口。
桂花鲜栗羹的做法
1.鲜栗子去壳，将栗肉洗净，切成薄片，放入锅内煮熟；
2.锅置旺火，舀入清水400毫升，烧沸，倒入栗子片和白糖，继续烧沸，撇去浮沫；
3.另将藕粉用清水25毫升调匀，渐渐地淋入锅内调成羹，盛在荷叶碗中；
4.蜜饯青梅切成薄片放在羹上面，撒上糖桂花和两瓣玫瑰花瓣即成。
桂花鲜栗羹制作提示
生栗子剥肉极难，可加两滴油用水略煮一开，再剥出肉来较易。
桂花鲜栗羹的食谱营养
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桂花鲜栗羹的营养成分
- 能量481.3千卡
- 蛋白质4.34克
- 脂肪0.79克
- 碳水化合物116.02克
- 叶酸3.6微克
- 膳食纤维1.82克
- 维生素a32微克
- 维生素c24毫克
- 维生素e4.56毫克
- 胡萝卜素190微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸0.9毫克
- 钙30.1毫克
- 磷98.85毫克
- 钾453.25毫克
- 钠16.8毫克
- 镁52毫克
- 铁6.06毫克
- 锌0.64毫克
- 硒1.66微克
- 铜0.48毫克
- 锰1.64毫克
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