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百花豆腐
类别 私家菜 学龄前儿童食谱 孕妇食谱 老人食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
百花豆腐的做法
1.虾去壳，洗净，吸水，拍成茸，以调味料拌匀至起胶；
2.布包豆腐冲净压碎，与虾胶拌匀，置于碟上隔水蒸8分钟；
3.在蒸豆腐的同时，将油烧滚，与葱粒、香油一起撒在蒸好的豆腐上，便可上桌。
百花豆腐的食谱营养
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百花豆腐的食物相克
河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
百花豆腐的营养成分
- 能量698.12千卡
- 蛋白质86.98克
- 脂肪37.99克
- 碳水化合物18.57克
- 叶酸121.22微克
- 膳食纤维8.78克
- 胆固醇864毫克
- 维生素a189.55微克
- 维生素b60.17毫克
- 维生素c0.45毫克
- 维生素e47.88毫克
- 胡萝卜素100.2微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸0.42毫克
- 钙1495.13毫克
- 磷1011.07毫克
- 钾1520.86毫克
- 钠1684.31毫克
- 碘0.08微克
- 镁408.74毫克
- 铁19.12毫克
- 锌10.35毫克
- 硒114.26微克
- 铜2.5毫克
- 锰1.25毫克
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