红烧鳝鱼段的做法 红烧鳝鱼段的家常做法 红烧鳝鱼段 红烧鳝鱼段的做法大全
红烧鳝鱼段
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱
工艺 红烧 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 肉质酥烂，汤汁浓厚。
主料 鳝鱼750克
辅料 大蒜（白皮）50克
调料 姜3克 大葱5克 酱油3克 料酒3克 白砂糖5克 胡椒粉3克 淀粉(豌豆)3克 植物油20克
红烧鳝鱼段的做法
1.将鳝鱼宰杀，剖腹去肠，剁去头，洗净切成段，放开水锅中氽一下捞出，沥干水分；蒜头去皮洗净待用。
2.炒锅注油烧热，放入蒜头煸香，再放入姜片、葱段及鳝鱼煸炒几下，加入料酒、适量清水，稍加焖烧，再加入酱油、 白糖，用小火烧至汤汁浓厚，用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油，装盘即成。
红烧鳝鱼段健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
红烧鳝鱼段的食谱营养
 | 大蒜（白皮） 大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 清炒木耳菜 凉拌空心菜 蒜茸海带 蒜拌绿豆芽 拌茄泥 大蒜羊肉 炒红苋菜 |
 | 鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清炒鳝糊 银芽炒鳝丝 红烧豆腐鳝段 豉椒鳝片 大蒜烧鳝鱼 炖鳝酥 大烧马鞍桥 姜汁黄鳝饭 |
红烧鳝鱼段的食物相克
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
红烧鳝鱼段的营养成分
- 能量775.71千卡
- 蛋白质137.84克
- 脂肪10.7克
- 碳水化合物33.55克
- 叶酸0.68微克
- 膳食纤维0.84克
- 胆固醇945毫克
- 维生素a379.19微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c3.77毫克
- 维生素e10.58毫克
- 胡萝卜素25.1微克
- 核黄素7.39毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸28.21毫克
- 钙341.62毫克
- 磷1617.48毫克
- 钾2155.62毫克
- 钠710.17毫克
- 碘0.32微克
- 镁156.41毫克
- 铁20.03毫克
- 锌15.32毫克
- 硒261.04微克
- 铜0.5毫克
- 锰16.98毫克
家常菜谱大全为您提供红烧鳝鱼段的做法,红烧鳝鱼段的家常做法,红烧鳝鱼段,红烧鳝鱼段的做法大全,红烧鳝鱼段怎么做,红烧鳝鱼段怎么做好吃,红烧鳝鱼段图片等