熘黄菜(二)的做法 熘黄菜(二)的家常做法 熘黄菜(二) 熘黄菜(二)的做法大全
熘黄菜(二)
类别 私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱
工艺 溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 南荠脆，虾干香，蛋黄糊嘴香。饭菜。
主料 鸡蛋160克
辅料 芥菜25克 虾仁5克 金华火腿10克
调料 猪油（炼制）75克 味精1克 盐5克 大葱2克 芡粉20克
熘黄菜(二)的做法
1.将南荠洗净，去皮，拍一下，大块的切一刀；将火腿切成末。用碗一只，把切碎的南荠和发好的虾干放入碗里，把蛋打入碗内，放味精、精盐、打匀。把水团粉用高汤焖成粥状，倒入蛋黄碗内，一起打匀。
2.坐热勺，打大油40克，油热，下葱末（切末）、折蛋黄，用手勺边仰着不停地搅动，再打大油20克，继续搅动，至蛋黄已熟而变色，出勺，上汤盘。把火腿末撒在浮头即成。
熘黄菜(二)的食谱营养
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熘黄菜(二)的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
熘黄菜(二)的营养成分
- 能量961.69千卡
- 蛋白质26.34克
- 脂肪91.82克
- 碳水化合物23.36克
- 叶酸202.16微克
- 膳食纤维0.61克
- 胆固醇1041.8毫克
- 维生素a410.92微克
- 维生素c7.81毫克
- 维生素e7.13毫克
- 胡萝卜素78.78微克
- 核黄素0.51毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸1.23毫克
- 钙185.91毫克
- 磷271.09毫克
- 钾379.19毫克
- 钠2535.95毫克
- 碘43.52微克
- 镁39.39毫克
- 铁5.55毫克
- 锌2.41毫克
- 硒28.33微克
- 铜0.41毫克
- 锰0.26毫克
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