青椒里脊片的做法 青椒里脊片的家常做法 青椒里脊片 青椒里脊片的做法大全
青椒里脊片
类别 贫血食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 孕晚期食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 本品荤素搭配，色泽清鲜，滑嫩不腻，营养丰富。
主料 猪里脊肉200克 青椒150克
调料 鸡蛋60克 香油5克 盐3克 淀粉(豌豆)9克 味精2克 料酒10克 花生油50克
青椒里脊片的做法
1.取3克淀粉加水适量调匀成水淀粉；猪里脊肉剔去筋膜，切成柳叶形薄片，放入清水内漂净血水，取出放入碗内，加精盐、味精、鸡蛋清、淀粉6克，拌匀上浆；青椒去蒂籽，切成大小与肉片相同的片。
2.炒锅上火，用油滑锅放入花生油，烧至四成热，下里脊片滑熟，捞出沥油。
3.原锅留油少许置火上，下青椒片煸至变色，加料酒、精盐和清水40克烧沸，用水淀粉勾芡，倒入里脊片，淋香油，盛入盘内即成。
青椒里脊片制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。
青椒里脊片健康提示
青椒含丰富的维生素c和钙质(118.4%毫克)；里脊肉净瘦，蛋白质多，脂肪少。均有利于孕妇及胎儿的健康和发育。中医认为:青椒辛热，还具有温中、散寒、开胃、消食等作用，本品要适宜于作为孕妇冬春季节之食谱。
青椒里脊片的食谱营养
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青椒里脊片的营养成分
- 能量941.85千卡
- 蛋白质50.74克
- 脂肪76.32克
- 碳水化合物19.37克
- 叶酸101.02微克
- 膳食纤维2.13克
- 胆固醇461毫克
- 维生素a235.9微克
- 维生素c108毫克
- 维生素e27.69毫克
- 胡萝卜素510微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素1.05毫克
- 烟酸11.88毫克
- 钙75.62毫克
- 磷484.48毫克
- 钾948.77毫克
- 钠1514.85毫克
- 碘30.72微克
- 镁81.56毫克
- 铁7.07毫克
- 锌5.83毫克
- 硒19.72微克
- 铜0.63毫克
- 锰0.48毫克
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