清炸鸡腿的做法 清炸鸡腿的家常做法 清炸鸡腿 清炸鸡腿的做法大全

清炸鸡腿

类别 私家菜
工艺 清炸 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 金黄香嫩，下酒极佳。

主料 鸡腿1000克
调料 花生油100克 椒盐20克 大葱10克 姜10克 酱油10克 盐3克 料酒5克 味精2克 香油10克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

清炸鸡腿的做法

1.将鸡腿拆除骨头，用刀背拍一下，斩成宽条放入盆内，加入料酒、酱油、精盐、葱花、姜块（拍松）拌匀，腌半小时。
2.炒锅上火，倒入花生油烧到六成热时，将鸡条入锅炸至八成熟后捞出，再将油烧至九成热时，将鸡条复炸一下，迅速捞出倒去油，原锅加入香油、葱花、鸡块，迅速颠翻几下，加点味精起锅装盘，随1小碟花椒盐上桌即可。

清炸鸡腿制作提示

因有过油炸过程，需准备花生油1000克。

清炸鸡腿的食谱营养

鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醉鸡腿 怪味鸡 新式佛跳墙 百鸟归巢 烂鸡海参 八大锤 红松嫩鸡 子鸡汤

清炸鸡腿的食物相克

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

清炸鸡腿的营养成分

• 能量2466.86千卡
• 蛋白质203.65克
• 脂肪181.97克
• 碳水化合物3.17克
• 叶酸160.69微克
• 膳食纤维0.53克
• 胆固醇990毫克
• 维生素a223.9微克
• 维生素b61.42毫克
• 维生素c0.7毫克
• 维生素e49.04毫克
• 胡萝卜素31.4微克
• 核黄素1.02毫克
• 硫胺素0.61毫克
• 烟酸32.81毫克
• 钙60.26毫克
• 磷2750.48毫克
• 钾2285.7毫克
• 钠2660.14毫克
• 碘0.24微克
• 镁233.8毫克
• 铁22.03毫克
• 锌11.79毫克
• 硒97.27微克
• 铜0.28毫克
• 锰0.92毫克