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芹菜炒素肉丝
类别 清真菜 骨质疏松食谱 学生膳食 老人食谱
工艺 炒 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 素肉200克
辅料 红萝卜75克 芹菜75克 青蒜30克
调料 花生油30克 豆瓣酱20克 味精2克 生抽5克 淀粉(蚕豆)10克 白砂糖2克
芹菜炒素肉丝的做法
1.芹菜去叶洗净，切约一寸长段；
2.蒜苗去根须，洗净后切约一寸长段；
3.油下锅烧滚，先爆炒豆瓣酱，随即放入芹菜、蒜苗同炒片刻；
4.再加素丝、生抽、味精和白糖，炒拌约一分钟；
5.用少许豆粉水勾芡即成。
芹菜炒素肉丝的食谱营养
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芹菜炒素肉丝的食物相克
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
芹菜炒素肉丝的营养成分
- 能量388.26千卡
- 蛋白质5.88克
- 脂肪31.58克
- 碳水化合物22.71克
- 叶酸22.5微克
- 膳食纤维2.51克
- 维生素a36.9微克
- 维生素c16.05毫克
- 维生素e15.53毫克
- 胡萝卜素222微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸1.1毫克
- 钙72.45毫克
- 磷105.89毫克
- 钾421.38毫克
- 钠1792.88毫克
- 碘0.56微克
- 镁52.65毫克
- 铁7.49毫克
- 锌1.4毫克
- 硒2.91微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.63毫克
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