果味肉丁的做法果味肉丁的家常做法果味肉丁果味肉丁的做法大全

果味肉丁

类别清真菜气血双补食谱补虚养身食谱术后食谱冬季养生食谱
工艺熟炒口味果汁味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感果味醇厚

主料牛肉(肥瘦)400克
辅料苹果300克
调料盐4克酱油4克味精2克白砂糖40克醋5克香油5克花生油50克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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果味肉丁的做法

1.制作此菜之前需把牛肉做熟，然后改刀0.5厘米厚、2.5*4厘米的片状。苹果洗净，剖为四瓣，去心，切成厚片。
2.块牛肉加精盐2克、咸酱油腌30分钟。
3.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油六成热时，下入牛肉炸至金黄色，捞出沥去油。
4.炒锅中留油10克，下白糖炒黄，放入清水200克，下放苹果，牛肉，移到中火上将汁水收干，滴入醋精、芝麻油拌匀，冷却后拣去苹果，牛肉装盘(另用鲜苹果一个切成花形围边)。

果味肉丁制作提示

1.不同的鲜果，可采用不同的加工方法，可先蒸，煮后滤汁，浆后使用;也可直接放在菜中煮。2.椰子，菠萝还可挖空后直接盛装菜肴上桌。3.配以其他调料不能冲淡果汁芳香味。4.此菜调料中的花生油大部分做炸牛肉用，所以宜准备120克，比实际消耗50克多一些。

果味肉丁的食谱营养

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