醋熘块鱼的做法 醋熘块鱼的家常做法 醋熘块鱼 醋熘块鱼的做法大全
醋熘块鱼
类别 私家菜 高血压食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 溜 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 菜色红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口。
醋熘块鱼的做法
1.将鱼切成瓦块形3块，每块鱼身中间斜剞一刀（刀深至骨），洗净待用。
2.炒锅置中火上，放水500克烧沸。将鱼块入锅（鱼皮朝上），盖好锅盖，氽3分钟，启盖，锅内留汤水75克（其余滗去），加入酒、酱油、姜末，然后将鱼块捞出，沥尽汤水装盘。锅内加入糖，烧沸再加入醋，用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，淋浇在鱼块上即成。上桌时外带胡椒。
醋熘块鱼的食谱营养
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醋熘块鱼的营养成分
- 能量509.55千卡
- 蛋白质56.4克
- 脂肪7.96克
- 碳水化合物51.13克
- 叶酸46.54微克
- 膳食纤维0.2克
- 胆固醇141毫克
- 维生素a0.48微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c0.04毫克
- 维生素e7.44毫克
- 胡萝卜素2.9微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 烟酸1.28毫克
- 钙94.71毫克
- 磷572.34毫克
- 钾1222.93毫克
- 钠2477.98毫克
- 碘1.12微克
- 镁150.4毫克
- 铁9.56毫克
- 锌2.08毫克
- 硒36.43微克
- 铜0.1毫克
- 锰1.38毫克
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