红烧刺参的做法 红烧刺参的家常做法 红烧刺参 红烧刺参的做法大全
红烧刺参
类别 四川菜 动脉硬化食谱 高血压食谱 肝炎食谱 术后食谱
工艺 红烧 口味 甜咸味 食用 中餐、晚餐
主料 海参900克
辅料 淀粉(玉米)15克
调料 胡椒粉15克 大葱20克 姜5克 黄酒15克 酱油45克 冰糖15克 盐5克 香油10克 姜汁8克
红烧刺参的做法
1.将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
2.捞出刺参，去五脏洗净；
3.将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；
4.滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
红烧刺参的食谱营养
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红烧刺参的食物相克
海参 海参不宜与甘草、醋同食。
红烧刺参的营养成分
- 能量1001.55千卡
- 蛋白质153.26克
- 脂肪12.25克
- 碳水化合物67.92克
- 叶酸17.96微克
- 膳食纤维1.06克
- 胆固醇459毫克
- 维生素a5.1微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c0.8毫克
- 维生素e35.24毫克
- 胡萝卜素30.3微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸2.32毫克
- 钙2622.35毫克
- 磷382.75毫克
- 钾604.45毫克
- 钠9087.72毫克
- 碘2.31微克
- 镁1439.35毫克
- 铁125.2毫克
- 锌6.6毫克
- 硒577.47微克
- 铜0.57毫克
- 锰7.75毫克
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