小米面的做法 小米面的家常做法 小米面怎么做 小米面的做法大全
小米面的做法
小米面菜谱推荐
 | 紫菜豆腐羹 1.紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。2.豆腐切成小方粒备用。3.番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。4.以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调...详细介绍 |
 | 蒸素鸡 1.将素鸡切成3份厚的圆块；荸荠去皮洗净切碎；香菇浸软去蒂切极小粒；瘦肉剁碎加入调味料（盐、白糖、酱油、粟粉、五香粉）一同拌匀。2.葱、红椒切丝；每件素鸡的面上扑上粟粉，然后酿上拌匀的调味料，用猛火隔水蒸10分钟，碟边伴以葱丝及红椒丝，即可上桌。详细介绍 |
 | 老少平安 1.鱼肉（取鲮鱼脊）洗干净后抹干水分，平放在砧板上，鱼皮向下，用铁匙刮出鱼肉，加入盐3克，顺一方向搅至胶；葱切碎粒。2.冬菇、虾米浸软后切粒；将豆腐冲净和吸干水分；将冬菇、虾米、豆腐同放入大碗中搅匀，加入调味料（生抽5克、小米面5克、白砂糖3克、香油2克、胡椒粉1克、鸡蛋...详细介绍 |
| 粟米素羹 1.冬菇用清水浸软，揸干水去脚，切粒。2.青豆放入滚水中煲五分钟，捞起，用清水浸冷，沥去水。3.番茄放入滚水中煮五分钟，取起皮去核，切粒。4.烧热镬，下油少许，爆香姜，倒下上汤，粟米茸，冬菇煮滚，慢火煮五分钟，埋芡，即可盛汤碗内。详细介绍 |
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小米面原料介绍
小米又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统；小米面是由小米精加工而成。
小米面营养分析
1.小米因富含维生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米面适用人群
一般人群均可食用
1.是老人、病人、产妇宜用的滋补品；
2.气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。
小米面食物相克
小米忌与杏仁同食。
小米面制作指导
1.小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等；
2.宜与大豆或肉类食物混合食用；
3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
小米面食疗作用
小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
小米面其他相关
《本草纲目》说：小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
小米面的营养成分
- 能量356千卡
- 蛋白质7.2克
- 脂肪2.1克
- 碳水化合物77.7克
- 膳食纤维0.7克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸2.5毫克
- 钙40毫克
- 磷159毫克
- 钾129毫克
- 钠6.2毫克
- 镁57毫克
- 铁6.1毫克
- 锌1.18毫克
- 硒2.82微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.55毫克