青油炒菜，各有所爱。 饮食与烹饪

1. 煮饺子要水多，蒸包子要猛火。（维吾尔族）

2. 柿子开花吃枇杷，枇杷开花吃柿子。

3. 花下韭，莲下藕，正好吃。

4. 十个厨师九个淡。

5. 蒸咸煮淡。

6. 公鸡的腿，鲤鱼的腰。

7. 咸鱼就饭，锅底刮烂。

8. 鱼吃跳，猪吃叫。

9. 油多不坏菜。

10. 青鱼尾巴白鱼头。

11. 吃了狗肠，（热得）不穿衣裳；吃了狗肝，（热得）不穿衣衫。

12. 火急烙不好饼。

13. 千煮豆腐万滚鱼。

14. 春鲢夏鲤，秋鳜冬鳊。

15. 肉的精华是汤汁，奶的精华是酥油。（藏族）

16. 不吃河豚，不知鱼味。

17. 歪瓜裂枣甜。

18. 萝卜有三分辣韭菜、葱，八月老，九月嫩。

19. 气上房，不用尝。

20. 青油炒菜，各有所爱。