千煮豆腐万滚鱼。 饮食与烹饪

1. 肉的精华是汤汁，奶的精华是酥油。（藏族）

2. 青油炒菜，各有所爱。

3. 小菜煮在锅里，味道闻在外面。

4. 揭揭锅，三把火。

5. 不咸不淡，十一斤半。（指一人每年的用盐量）

6. 咸鱼就饭，锅底刮烂。

7. 一滚胡椒千滚姜。酱里没有错放的盐。

8. 斤鸡，马蹄鳖。

9. 火急烙不好饼。

10. 吃山芋拣心，吃胡萝卜拣头。

11. 三斤子姜，不如一斤老姜。

12. 霜蟹雪螺，什么味也比不过。

13. 紧锅粥，慢锅肉。

14. 柿子开花吃枇杷，枇杷开花吃柿子。

15. 油多不坏菜。

16. 一香能解百百臭，一辣能解百瘟。

17. 一个荔枝三把火。

18. 青椒吃辣的，柿子挑软的。

19. 三滚不如一捂。

20. 鲤鱼不满斤，好象白菜根。