三斤子姜，不如一斤老姜。 饮食与烹饪

1. 煮饺子要水多，蒸包子要猛火。（维吾尔族）

2. 韭菜、黄瓜两头香。

3. 一香能解百百臭，一辣能解百瘟。

4. 好厨师一勺汤。

5. 青油炒菜，各有所爱。

6. 厨师无巧，烂淡就好。

7. 姜是老的辣，醋是陈的酸。

8. 气上房，不用尝。

9. 大锅饭，小锅菜。

10. 一滚胡椒千滚姜。酱里没有错放的盐。

11. 青鱼尾巴白鱼头。

12. 生姜老的辣，甘蔗老的甜。

13. 吃山芋拣心，吃胡萝卜拣头。

14. 瘪瘪干干，千年不坏。

15. 生吃螃蟹活吃虾。

16. 鱼吃跳，猪吃叫。

17. 柿子开花吃枇杷，枇杷开花吃柿子。

18. 鲤鱼不满斤，好象白菜根。

19. 咸鱼就饭，锅底刮烂。

20. 吃了狗肠，（热得）不穿衣裳；吃了狗肝，（热得）不穿衣衫。