一滚胡椒千滚姜。酱里没有错放的盐。 饮食与烹饪

1. 油多不坏菜。

2. 七月菱角八月藕。

3. 好厨师一勺汤。

4. 辣椒无补，两头受苦。

5. 生姜老的辣，甘蔗老的甜。

6. 霜蟹雪螺，什么味也比不过。

7. 不咸不淡，十一斤半。（指一人每年的用盐量）

8. 诸肉不如猪肉，百菜不如白菜。

9. 头锅饺子二锅面。

10. 咸鱼就饭，锅底刮烂。

11. 萝卜有三分辣韭菜、葱，八月老，九月嫩。

12. 蒸咸煮淡。

13. 吃了河豚，百样无味。

14. 大锅饭，小锅菜。

15. 厨师无巧，烂淡就好。

16. 肉的精华是汤汁，奶的精华是酥油。（藏族）

17. 气上房，不用尝。

18. 三滚不如一捂。

19. 吃柿宜红黄。ulG

20. 鲤鱼不满斤，好象白菜根。