瘪瘪干干，千年不坏。 饮食与烹饪

1. 厨师无巧，烂淡就好。

2. 吃山芋拣心，吃胡萝卜拣头。

3. 揭揭锅，三把火。

4. 青皮萝卜紫皮蒜。

5. 大头菜，小头鱼。

6. 一香能解百百臭，一辣能解百瘟。

7. 煮饺子要水多，蒸包子要猛火。（维吾尔族）

8. 不吃河豚，不知鱼味。

9. 青油炒菜，各有所爱。

10. 青鱼尾巴白鱼头。

11. 鲤鱼不满斤，好象白菜根。

12. 柿子开花吃枇杷，枇杷开花吃柿子。

13. 春鲢夏鲤，秋鳜冬鳊。

14. 瘪瘪干干，千年不坏。

15. 公鸡的腿，鲤鱼的腰。

16. 吃葱吃白胖，吃瓜吃黄亮。

17. 茄子越大越嫩。

18. 不咸不淡，十一斤半。（指一人每年的用盐量）

19. 咸鱼咸肉，见火就熟。

20. 一滚胡椒千滚姜。酱里没有错放的盐。