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烤菜的做法
烤菜的做法 第9页查看全部烹饪工艺
做法:1.将火腿切成末,加入碎奶酪、芥末、胡椒粉拌匀制成火腿馅;2.鸡蛋磕开,将蛋清与蛋黄分开备用;3.面粉内放入精盐、酥油和化开的黄油拌成颗粒状;4...详细介绍 | |
做法:1.五花肉以肉夹拔除剩余猪毛;2.将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净,擦干水分,抹上米酒备用;3.干锅内以小火将盐炒热,再放入花椒粒炒香,即可熄火,...详细介绍 | |
做法:1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;2.烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色取出;3.将牛肉洗净切片;4.青、红、黄椒洗净、去蒂切圈;...详细介绍 | |
做法:1.祁连山石板一块,厚约2厘米,削平,用木炭或木柴烧热,擦油;2.将去骨羊肉洗净,片成薄片,贴在烤热的石板上,用瓦盆扣盖上面;3.将各种调料研成...详细介绍 | |
做法:1.牛排用盐、胡椒粉腌上,放冰箱里;2.把蔬菜切成块;3.洋葱、西芹、胡萝卜分别洗净切小丁;4.锅加热,放黄油,加黑胡椒粉、放洋葱炒一会之后放芹...详细介绍 | |
做法:1.将洋葱切成丁;2.胡椒碾碎;3.将扁豆洗净,放入锅内,加入适量清水、少许精盐烧沸;4.用小火焖1.5小时,捞出扁豆,原汤保留250克;5.将...详细介绍 | |
做法:1.将黄豆洗净,在盐水中浸泡一夜,捞出放入锅内;2.加适量水煮熟,捞出控干,保留250克汤备用;3.煎锅烧热,放入番茄酱、酸辣汁、芥末、黄豆、洋...详细介绍 | |
做法:1.鱼头洗净后,去鳃斩件,用少许胡椒粉、淀粉及油拌匀待用。2.豆豉、蒜肉剁碎,姜、葱、红椒切丝。3.将剁碎之豆豉及蒜肉,加入酱油、糖、香油拌匀。...详细介绍 | |
做法:1.选料、切片:选用新鲜猪后腿肉,切成薄片。2.腌制:各种调料放在一起,拌和均匀,再放入猪肉片,拌匀,进行腌制,腌制到全部料液被吸收。3.烘干:...详细介绍 | |
做法:1.将牛肉切成长5厘米的方块,泡去血水,下锅煮沸,撇去浮沫,熟透后捞出。2.将熟牛肉切成小薄片,加原料及原汤下锅炒干,另把白糖加少许水炒成极薄的...详细介绍 |