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烤菜的做法
烤菜的做法 第7页查看全部烹饪工艺
 | 做法：1.鸡蛋磕入碗中，加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀；2.苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分；3.炒锅置火上，放入植物油烧热；4.锅内先倒...详细介绍 |
 | 做法：1.苹果洗净，去皮，籽，切丁备用；2.白脱奶油、苹果、白糖、精盐、肉桂粉，放入器皿中高火3分钟至熟；3.加少量水调匀，倒入原料内勾芡；4.勾好芡...详细介绍 |
 | 做法：1.原料选择：选择皮薄的猪肋条肉。2.原料整理：把边肉（已杀好开腹的白条肉）提放案板上，切除前后腿，用刀尖刮掉肋上的油皮，将肋骨和脊骨取出，把五...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜牛肉切成小块，除去牛油和筋络，用清水漂洗后，下锅经过1.5小时烧成熟牛肉。2.烧时：要注意翻动，使上下牛肉熟度均匀。3.牛肉起锅后，放入...详细介绍 |
| 做法：1.切块：将鲜牛肉切成小块，除去牛油和筋络。2.烧煮：用清水漂洗后下沸水锅，经过1.5个小时，即烧成熟牛肉。在烧肉时，要注意随时翻动，使上下牛肉...详细介绍 |
| 做法：1.选料：选用符合要求的新鲜牛肉，以黄牛肉作为加工原料为好。2.加工：选好的牛肉剔去筋膜、脂肪，清洗干净，沥去水切成重量为300至400克的长方...详细介绍 |
| 做法：1.鸡腿去骨洗净，留一段尾骨，放在碗中加酱油、白糖、五香粉腌2小时；2.葱、姜洗净切段，放入鸡腿内，以手卷起；3.烤盘内铺一张锡箔纸，上涂一层油...详细介绍 |
| 做法：1.锅烧清水，加入冰糖、白糖、酱油、香料袋（丁香、白芷、砂仁、桂皮、甘草、沙姜、草果、八角、花椒），旺火烧开，打去浮沫，改微火熬至五香味浓郁，取...详细介绍 |
| 做法：1.将从蒸熟的蟹身上剔出的蟹肉(剔出蟹黄、蟹膏另作它用)，放在碗内；2.青蒜去皮，洗净，消毒，切末；3.鸡蛋清放在碗内，加淀粉和少许水，快速抽打...详细介绍 |
| 做法：1.原料整理：选用新鲜猪后腿和大排精肉。去皮拆骨后，将筋腱、油筋、油膘、衣膜等修尽，切成250至500克重的肉块。2.煮烧：将肉块放入锅中加足水...详细介绍 |