烤羊排配玫瑰玛莉汁的做法 烤羊排配玫瑰玛莉汁的家常做法 烤羊排配玫瑰玛莉汁 烤羊排配玫瑰玛莉汁的做法大全
烤羊排配玫瑰玛莉汁
类别 法国菜
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊排300克
辅料 圆白菜100克 柿子椒100克 节瓜100克 土豆(黄皮)50克 洋葱(红皮)35克 迷迭香5克 黄油25克 肉豆蔻15克 牛奶50克
调料 红葡萄酒35克 番茄汁35克 盐5克 胡椒2克
烤羊排配玫瑰玛莉汁的做法
1.七指羊排用盐、胡椒、红酒、玫瑰玛莉香叶、大蒜腌渍入味;
2.卷心菜叶用开水烫至柔软;
3.将腌好的羊排卷起,在煎盘内略煎后,放入烤箱烤至所需成熟度;
4.锅内放少许黄油,煸炒洋葱末后,投入玫瑰玛莉香味;
5.加入红酒、羊肉汁、番茄汁、盐、胡椒后煨烧,收浓汁水;
6.红椒、切成块,焯水后再用黄油炒熟,加盐等调味;
7.土豆粉调入烧开的牛奶中,加盐、豆蔻粉,制成土豆泥;
8.羊排装盆,配上节瓜等及土豆泥,并淋上玫瑰玛莉汁。
烤羊排配玫瑰玛莉汁制作提示
1.玫瑰玛莉香叶(rosemary),又称迷迭香,西餐常用香料;
2.装盆时可切下两片羊排搁起作装饰。
烤羊排配玫瑰玛莉汁的食谱营养
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烤羊排配玫瑰玛莉汁的营养成分
- 能量1050.29千卡
- 蛋白质64.69克
- 脂肪74.32克
- 碳水化合物30.43克
- 叶酸35微克
- 膳食纤维6.31克
- 胆固醇357.5毫克
- 维生素a103.7微克
- 维生素b60.26毫克
- 维生素c216.5毫克
- 维生素e3.12毫克
- 胡萝卜素150.2微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸14.78毫克
- 钙149.69毫克
- 磷547.24毫克
- 钾1120.13毫克
- 钠2270.91毫克
- 碘0.6微克
- 镁103.71毫克
- 铁8.65毫克
- 锌10.67毫克
- 硒100.12微克
- 铜2.56毫克
- 锰0.63毫克
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