四喜肉圆的做法 四喜肉圆的家常做法 四喜肉圆 四喜肉圆的做法大全
四喜肉圆
类别 素斋菜
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 外焦里软,咸鲜可口。
主料 胡萝卜80克 白萝卜80克 土豆(黄皮)80克 甘薯80克 豆腐(南)200克
辅料 黄豆粉10克 小白菜50克
调料 小葱5克 酱油15克 姜5克 白砂糖3克 胡椒粉1克 味精2克 菜籽油30克 黄酒10克
四喜肉圆的做法
1.胡萝卜、白萝卜、土豆、甘薯去皮,分别煮软成茸;
2.再加吊干水气的豆腐、鸡蛋、豆粉、盐,逐个做成直径为12 厘米的扁圆子4只;
3.做好的圆子入油锅中炸至金黄色待用;
4.姜拍破,葱挽结,入油锅炒出香味,加素汤100毫升、红酱油、糖、胡椒、味精、黄酒、小白菜、圆子等,烧制入味;
5.入味后捞出,菜心摆在盘中,呈放射状,再放上四个圆子,锅中汤汁勾二流芡,淋于圆子上即成。
四喜肉圆制作提示
1.做成四个大扁圆丸子,以喻意四喜;
2.因有过油炸制过程,需准备菜籽油1000克。
四喜肉圆的食谱营养
白萝卜 1.增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;2.帮助消化:萝卜中的芥... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:清炖牛腩面 麻酱素什锦 拌酸辣萝卜 白果大肠煲 奶汤素烩 萝卜连锅汤 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲 | |
豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:味噌牛肉荞麦面 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 炒六味豆腐 豆腐拌皮蛋 酸辣汤 酸辣豆腐汤 松花拌豆腐 | |
甘薯 1.和血补中:红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:家乡豆腐干 滑肉薯片 蒜香地瓜叶 姜汁地瓜条 肝花 甜辣薯丝 圆笼玉簪 葱油薯块 | |
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 | |
黄豆粉 1.黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率;2.黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:家常臊子牛筋 蛋花肉丝芽菜汤 枸杞肉丝 家常牛肉丝 牛肉球 蒜苔熘鸡丝 鱼烩蟹柳 炒素肠 | |
土豆(黄皮) 1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等,能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便:土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 | |
小白菜 1.提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:半筋半肉牛肉面 干拌麻酱面 金蒜银鱼蒸菜心 拌小白菜 清炖排骨 奶汤生蹄筋 小白菜炖豆腐 清蒸烧鸭块 |
四喜肉圆的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
四喜肉圆的营养成分
- 能量682.43千卡
- 蛋白质21.62克
- 脂肪44.2克
- 碳水化合物57克
- 叶酸171.99微克
- 膳食纤维9.11克
- 维生素a808.4微克
- 维生素b60.44毫克
- 维生素c56.85毫克
- 维生素e34.79毫克
- 胡萝卜素4853.9微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸3.87毫克
- 钙390.37毫克
- 磷349.49毫克
- 钾1301.82毫克
- 钠1242.01毫克
- 碘6.72微克
- 镁181.11毫克
- 铁8.57毫克
- 锌2.74毫克
- 硒5.29微克
- 铜8.47毫克
- 锰1.22毫克
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