煮鲜鱼的做法 煮鲜鱼的家常做法 煮鲜鱼 煮鲜鱼的做法大全
煮鲜鱼
类别 西餐其他
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 草鱼1000克
辅料 鸡蛋100克 胡萝卜25克 芹菜25克 洋葱(黄皮)25克 黄油50克 柠檬15克
调料 醋精10克 盐6克 胡椒2克 香叶2克
煮鲜鱼的做法
1.将鱼剖洗干净,去除头尾、皮、骨,切成块;
2.葱头、胡萝卜洗净切成丝;
3.芹菜择洗干净,茎切段,叶切末;
4.鸡蛋煮熟切成小片;
5.锅内添适量水,滴入醋精,放入鱼块,煮沸捞出用凉水冲一下;
6.再放入锅内,加入精盐、香叶、醋精、胡萝卜、芹菜、胡椒、鸡清汤和一半葱头煮熟;
7.锅内放入黄油烧热,下入葱头炒至黄色;
8.加入鸡蛋片、芹菜叶、精盐,倒入滚沸的鱼汤即成调味汁;
9.食用时配以煮土豆,浇上调味汁即可。
煮鲜鱼的食谱营养
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煮鲜鱼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
煮鲜鱼的营养成分
- 能量1543.14千卡
- 蛋白质191.81克
- 脂肪84.1克
- 碳水化合物13.44克
- 叶酸276.65微克
- 膳食纤维0.87克
- 胆固醇1203毫克
- 维生素a408.7微克
- 维生素b61毫克
- 维生素c9.25毫克
- 维生素e27.47毫克
- 胡萝卜素1048.7微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸0.98毫克
- 钙280.01毫克
- 磷1679.99毫克
- 钾3544.77毫克
- 钠2906.87毫克
- 碘27.38微克
- 镁287.73毫克
- 铁16.21毫克
- 锌5.26毫克
- 硒132.4微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.31毫克
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