腌芸豆的做法 腌芸豆的家常做法 腌芸豆 腌芸豆的做法大全
腌芸豆
类别 西餐其他
工艺 腌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 芸豆250克
辅料 芹菜100克 香叶3克 薄荷5克 香菜10克
调料 植物油150克 葡萄酒醋100克 大蒜(白皮)10克 茴香籽[小茴香籽]2克 盐3克 胡椒粉2克
腌芸豆的做法
1.将芸豆洗净,加水浸泡一,捞出放入锅内;
2.加入植物油、蒜、香叶精盐和适量水,用小火煮至嫩熟(不宜太烂),捞出控净水,去掉香叶和大蒜;
3.将芹菜、茴香、香菜切成末,放入碗内;
4.加入白葡萄酒醋、薄荷、精盐、胡椒粉调成汁;
5.倒入芸豆内,盖好在冰箱内放一夜,第二天即可食用。
腌芸豆的食谱营养
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腌芸豆的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
腌芸豆的营养成分
- 能量105.56千卡
- 蛋白质4.13克
- 脂肪0.69克
- 碳水化合物28.76克
- 叶酸69.23微克
- 膳食纤维7.85克
- 维生素a141.71微克
- 维生素c40.3毫克
- 维生素e2.59毫克
- 胡萝卜素850.45微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.85毫克
- 烟酸2.86毫克
- 钙314.77毫克
- 磷174.21毫克
- 钾550.83毫克
- 钠1271.86毫克
- 碘12.76微克
- 镁71.39毫克
- 铁4.15毫克
- 锌3.34毫克
- 硒1.63微克
- 铜0.84毫克
- 锰1.45毫克
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